La etnobotánica es el estudio de las relaciones tradicionales entre una comunidad humana y las plantas silvestres presentes en el territorio sobre el que se asienta. A través del conocimiento de estas relaciones en el caso del Maestrazgo, es posible poner en valor la relación histórica que se ha ido estableciendo entre la población masovera y la biodiversidad vegetal de su entorno. Mediante un conocimiento detallado de las propiedades de cada una de las plantas, y de la trasmisión de estos saberes de generación en generación, los masoveros y especialmente las masoveras han hecho uso de numerosas plantas para diversos usos curativos, labores artesanas o rituales de protección, y también les han servido como complemento para la alimentación tanto de personas como de animales.

Muchos de estos usos requerían un conocimiento muy preciso sobre la manera de recolectar estas plantas, conservarlas muchas veces secas en manojos, o aplicarlas en infusiones, vahos, cataplasmas…

Algunos de sus ejemplos más relevantes son la recolección del saúco o sabuco durante la noche de San Juan debido a sus propiedades medicinales para el sistema respiratorio, el aprovechamiento del espliego o espligo para la elaboración de su esencia usada en la fabricación de perfumes, o los trabajos artesanos de elaboración de cordelería y cestería con esparto en la localidad de La Cuba.