Receta casera de Ceregumil

S.XX
Cantavieja
Categoría: ETNOGRAFÍA Y ETNOLOGÍA
Receta Ceregumil

En una donación hecha, a través de la Comarca al Ayuntamiento de Cantavieja, por Julia y Mª Dolores Delicado González se incluyó una receta casera de este jarabe, que realizaba su madre, Lorena González Lorenz, nacida el 16 de Octubre de 1907. En la que se destacan los siguientes ingredientes: garbanzos, lentejas, guisantes, habas, guijas, trigo, cebada, avena, y panizo.

Al respecto, destacar como el andaluz Bernabé Fernández Sánchez, crea en su farmacia de Montilla (Córdoba) en 1907, un jarabe a base de cereales y leguminosas con sabor dulce y lo comercializa con el nombre de Ceregumil (un intento de acrónimo formado con algunas sílabas de las palabras «cereales», «leguminosas» y «miel»). En 1912 registra la marca y en 1921 abre una fábrica en Málaga. El jarabe original surgió para paliar las carencias alimentarias propias de la clase trabajadora de principios del siglo XX. En principio su consumo estaba orientado para niños, pero pronto se hizo frecuente entre las personas mayores que precisaban de complementos alimenticios.

 

 

Otra información: https://es.wikipedia.org/wiki/Ceregumil
Autor: Pablo Montero Ferrer